ちっちゃなともだち

母は、しゃべりながらも手を休めず何かをつくっていた記憶があって、それは今晩のおかずだけじゃなく、明日の下ごしらえやちょっとした常備品だったりしたものです。

彼女らに共通するのは、食べる人を喜ばせたい、という気持ちとお料理を工夫することは楽しい、という気持ちなのでしょう。

わたしに欠けているのは、まさにこの点でした。

ただ、自分を弁護するならば、いつでも「これから書く内容や方法について」を考えているわたしはいます。

そっちに関心の多くをとられているのはたしかで、別にさぼっているわけじゃないもん!ということは明記しておくことにしましょう。

で、新しい自分です。

頑張りました。

自分なりに考えたことは、ことお料理に関しては臆病だった、という結論。

これからは失敗したらとか、おいしいといわれなかったらというマイナス面から考えず、「失敗してもともと、おいしかったら大儲け」くらいの気持ちになることにしました。

それと、キッチンにいる時間をもうちょっと余分に用意しておくこと。

たいてい夕方になると時間に追われてしまうわたしは、買い物から帰ってくると、ドサドサッと買ってきたものを乱雑に冷蔵庫に入れておしまい!でした。

お料理上手の人は、ここでちゃんと水につけたり、使いやすいように小分けにしたり、すぐ使わないものは冷凍したりをしているんですね。